Glossar

Rhizom

Ein Rhizom ist ein unterirdischer, waagerecht wachsender Spross (kein Wurzel, sondern ein echter Spross mit Knoten), aus dem Triebe und Wurzeln wachsen. Pflanzen wie Bambus, Pfefferminze, Ingwer und Maiglöckchen verbreiten sich über Rhizome und können so schwer zu bekämpfen sein. In der Küche nutzt man die Rhizome von Ingwer und Kurkuma als Gewürz.